Cách chế biến tổ yến thô nhanh – sạch

Không phải người nào cũng thích uống nước yến sào, hay mua yến chưng sẵn để dùng nhanh. Tổ yến tự nhiên 100% luôn được nhiều bà mẹ chọn mua để về nhà làm sạch và chế biến cho con, cho cả gia đình. Bài viết này, Yến Sào YẾN BẠC giới thiệu các bạn cách chế biến tổ yến thô nhanh – sạch – đơn giản ngay tại nhà cũng như một số thông tin chính liên quan, mời các bạn tham khảo nhé !

Khi mua tổ yến thô về thì bạn thấy tổ yến sẽ vẫn còn rất nhiều lông chim yến và các tạp chất trên đó. Để có thể làm sạch tổ yến nhanh chóng, bạn theo các bước hướng dẫn như sau:

1. Chuẩn bị vật dụng chế biến tổ yến đúng cách

Các vật dùng cần chuẩn bị, gồm có:

Một chén nước/ hoặc tô nước sạch
Một cái nhíp (để gắp, nhổ lông yến)
Một cái ray lỗ nhỏ và sạch (là loại ray dùng chế biến thức ăn cho em bé)
Một cái bàn chải/ bàn chà nhỏ
Một cái khay đựng yến hoặc hộp nhựa
Một dĩa/ khay sạch
Khăn bông sạch và mỏng
Nguyên liệu tổ yến thô YẾN BẠC.

2. Hướng dẫn những cách chế biến tổ yến thô sạch lông

Bước 1: Để và ngâm Tổ yến sào trong một thau nước sạch khoảng 60 – 80 phút (tùy theo loại yến và độ dày mỏng) của tổ yến cho đến khi thấy sợi yến tơi ra.

Bước 2: Tổ yến sau khi ngâm tơi ra sẽ được làm cho ráo nước rồi đặt vào đĩa trắng lớn cùng với 1 chén nước sạch. Tiếp theo tiến hành nhặt lông lần đầu với những sợi lông lớn, nhặt cả các tạp chất (đất, vôi, gỗ…) và một số lông yến kim (lông nhỏ hơi khó nhặt). Còn chén nước sạch sẽ được dùng để nhúng đầu nhíp bị dính lông vào khi nhặt lông.

Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu lông chim yến thì tổ yến đã tương đối sạch. Nhưng trong tổ sẽ còn lại một số lông kim và tạp chất nhỏ hơi khó nhặt.

Bạn nên gắp từng phần yến và để vào ray rồi để vào tô nước sạch. Dùng muỗng khuấy nhẹ để làm rớt đi những lông kim nhỏ khó nhặt. Cần hạn chế để tổ yến tiếp xúc với nước lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có sẵn trong tổ yến (nên các bạn dùng loại ray có lỗ nhỏ thì yến sẽ không bị rơi ra ngoài ). Tiếp tục gắp lông và tạp chất ra khỏi tổ cho đến khi hết.

3. 3 Cách chế biến tổ yến ngon – bổ dưỡng

Sau khi đã vệ sinh làm sạch tổ yến thì bạn nên chế biến các món ngon bổ dưỡng nào? Một số món yến ngon được nhiều người áp dụng có hiệu quả cao, bạn thử xem nhé!

3.1 Cách chế biến tổ yến thô ngon chưng đường phèn

Nguyên Liệu chuẩn bị:

Yến sào đã qua sơ chế, 5gr/một lần ăn/ 01 người.
Đường phèn nhiều ít tùy thích (~ 3 muỗng cafe đường phèn hạt phổ biến cho cho 5gr Tổ yến).
Nước sôi để nguội.
Một chén nhỏ/ bát nhỏ dùng để chưng cách thủy.
Một nồi hấp vừa đủ để đựng chén nhỏ.

Chưng Cách Thủy Tổ Yến Đường Phèn:

Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén nhỏ, đổ nước ngập qua yến (hạn chế bị thiết nước thì yến sẽ bị đổi màu vàng). Không cho đường phèn vào chưng cùng yến vì sẽ làm yến không nở hết được.

Đặt chén yến vào nồi nước đã chuẩn bị, cho nước qua 1/2 thân nồi để hấp. Cho lửa đủ lớn và đợi đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa. Thời gian chưng là 20 phút (có thể khác nhau tùy theo từng loại yến).
Kiểm tra, nếu thấy tổ yến sào lúc này đã có được độ mềm cần thiết (theo cảm nhận mỗi người ăn) thì tắt lửa và cho đường phèn vào chén yến. Nên ăn yến chưng khi còn ấm hoặc muốn dùng lạnh đều được. Nếu lo thì bạn có thể thêm vào 2 lát gừng để khử mùi tanh của yến, đồng thời giúp chén yến chưng tăng phần thơm ngon.

3.2 Cách chế biến tổ yến thô chưng mật ong

Nguyên liệu:

Làm sạch tổ yến thô với liều lượng kiến nghị 19g cho 1 lần chế biến) + 2 muỗng/ thìa canh mật ong (loại nguyên chất) + một vài lát gừng mỏng.

Cách chế biến tổ yến thô:

Đặt tổ yến vào trong một tô nước sạch ngâm tầm 4-9 phút. Sau khi tổ yến đã nở nên thay nước cũ bằng nước sạch rồi lượng chén nước cao khoảng 2 đốt ngon tay út.

Đặt chén yến vào nồi chưng tầm 20 phút với lửa nhỏ.

Hòa tan mật ong cùng với một ít nước ấm.

Tiến hành chúng yến được 20 phút thì những sợi yến sẽ chín và nở ra. Sau đó cho vào một một ít mật ong, thêm vài lát gừng mỏng để tăng độ thơm ngon cho món yến chưng.

Tiếp tục chưng yến thêm 6 phút. Xong, bạn đã được chén yến chưng mật ong thơm ngon bổ dưỡng.

3.3 Cách chế biến tổ yến thô hạt sen táo đỏ

Nguyên liệu:

Tổ yến tinh chế tầm 5g là liều lượng chuẩn/ 1 người dùng/ 1 lần ăn + 100gr hạt sen + 50gr táo đỏ khô và 10gr hạt kỷ tử (không có cũng được) thêm đường phèn hoặc đường cát trắng.

Cách chế biến tổ yến đúng cách:

Yến sào đã chuẩn bị đem ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút rồi cho sợi yến nở ra.

Hạt sen khô đem rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi vớt ra đem cho vào nồi đun mềm cùng với 1 ít nước. Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì phải tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun (để không bị đắng).

Khi hạt sen đã mềm thì cho táo đỏ vào và đun tiếp với lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp chín đều và hòa quyện vào nhau.

Yến đã làm sạch để ráo nước sau đó cho vào chén chưng có nắp, đem hấp cách thủy tầm 30- 45 phút để yến chính nhưng còn giữ được chất dinh dưỡng, sau đó cho đường phèn/ đường cát trắng, nêm đủ độ ngọt và chưng thêm khoảng 10 phút nữa là chính, tắt bếp.

4.Các lưu ý khi chế biến tổ yến thô

Một số lưu ý khá quan trọng bạn cần lưu tâm khi làm sạch yến:

4.1 Cách làm sạch lông tổ yến

Tuyệt đối không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, sẽ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến.
Không dùng bất kỳ chất tẩy gì để làm sạch, để rửa tổ yến ngoài nước sạch.
Thời gian ngâm yến vừa đủ, không nên quá lâu.

4.2 Cách bảo quản tổ yến thô

Khi yến đã được nhặt sạch lông thì cần dùng ngay, nếu không thì cần bảo quản trong tủ lạnh nhưng không hơn 1 quần để tránh mất những dưỡng chất trong yến.
Tổ yến còn ẩm khi để lâu sẽ lại dễ bị mốc, nên sấy khô yến nhưng không phải bằng máy sấy tóc hay đem yến phơi nắng.

Với những cách chế biến tổ yến thô và hướng dẫn cách chế biến tổ yến như thế nào cho ngon của YẾN BẠC, hy vọng các bạn có thể làm sạch yến chuyên nghiệp hơn và có được món yến thơm ngon bổ dưỡng như mong muốn. Để được tư vấn yến tốt, rẻ hoặc chọn mua yến chưng sẵn mời quý khách liên hệ qua Hotline của YẾN BẠC: 0775 567 868.

The post Cách chế biến tổ yến thô nhanh – sạch – đơn giản ngay tại nhà appeared first on Yến Sào Yến Bạc.

http://www.google.com.br/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.dk/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.nl/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.co.za/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.com.br/url?q=https://yensaoyenbac.vn

http://images.google.com/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.ee/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.gr/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.ie/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.com.my/url?q=http://yensaoyenbac.vn

http://www.google.no/url?q=http://yensaoyenbac.vn