5 Cách chế biến yến sào đơn giản ai cũng làm được

Yến sào, tổ yến là thực phẩm có hàm lượng giá trị dinh dưỡng nên được người dùng kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được nhiều món ăn khác nhau. Sau đây YẾN BẠC sẽ hướng dẫn 5 cách chế biến yến sào đơn giản ai cũng làm được ở nhà cực kỳ ngon và hấp dẫn.

1. Công dụng của yến sào đối với sức khỏe

Sau đây là những công dụng tuyệt vời của yến sào đã được người dùng ghi nhận:

Thành phần Cr và một số nguyên tố quý hiếm khác có trong yến hoạt động rất tích cực trong việc thúc đẩy hệ tiêu hóa, tăng cảm giác ăn ngon miệng và giúp tăng cường khả năng chuyển hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng.

Đối với những người hay mắc các bệnh đường hô hấp như ho đờm, viêm phổi, cảm cúm, hen suyễn nên cho ăn tổ yến thường xuyên hơn để giảm các triệu chứng.

Ăn yến bạn sẽ được ồi bổ thêm các vi chất dinh dưỡng có trong tổ yến, Mn, Cu, Zn, Br chúng có tác dụng an thần, xoa dịu căng thẳng thần kinh giúp điều trị mất ngủ, magn lại giấc ngủ ngon và sâu giấc hơn.

Trong yến chứa 18 loại axit amin và cùng nhiều vitamin, khoáng chất khác thiết yếu giúp cải thiện hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng.

Thành phần Threonine có trong yến rất phong phú, tích cực tham gia vào quá trình sản xuất tạo collagen và elastin kích thích quá trình tái tạo các tế bào mới, làm tăng độ đàn hồi và cải thiện kết cấu da giúp da sáng và mịn màng hơn, ngăn ngừa sự hình thành của các vết nám, tàn nhang, ngăn chạn lão hóa sớm.

Ăn yến sào giúp làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể vì yến chứa nhiều Protein và Fe giúp tái tạo tế bào hồng cầu, tạo máu cho cơ thể, làm tăng khả năng vận chuyển oxy để cung cấp cho các tế bào hoạt động tốt hơn.

Yến sào là một trong số ít những thực phẩm quý có thể đáp ứng được phần lớn nhu cầu dưỡng chất rất cần thiết bổ sung hàng ngày cho bé khỏe mạnh, ít ốm vặt và nạp thêm nhiều năng lượng mới.

Dùng yến sào giúp ngăn ngừa béo phì, chất axit amin Methionine có trong yến sào khi được cơ thể hấp thu sẽ phát huy tác dụng làm săn chắc các cơ bắp, tiêu hủy tế bào mỡ dư thừa giúp cơ thể hạn chế được nguy cơ bị thừa cân, béo phì.

Yến giúp lọc máu, hỗ trợ gan, hỗ trợ giúp gan đào thải độc tố. Đặc biệt với những người thường xuyên sử dụng bia rượu và hút thuốc lá thì nên ăn yến để giúp bảo vệ các tế bào gan.

Không chỉ giúp tăng cường sự dẻo dai khi quan hệ, Cải thiện sức khỏe sinh lý cho nam giới và nữ giới, giúp kích thích sản xuất nội tiết tố có lợi cho cả nam và nữ trong độ tuổi quan hệ tình dục.

Với hàm lượng dinh dưỡng rất dồi dào, yến sào còn cung cấp nhiều năng lượng, cải thiện hệ tiêu hóa và giúp tái tạo các tế bào để giúp người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Trong yến sào cung cấp nhiều canxi và Phenylalanine giúp khung xương phát triển toàn diện và chắc khỏe. Ăn yến thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu được nguy cơ mắc các bệnh lý về xương khớp thường gặp như là các bệnh loãng xương, thoái hóa khớp, …

Thai phụ ăn yến mang lại rất nhiều lợi ích như là: Giúp giảm mệt mỏi, ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng khi thai phụ bị ốm nghén. Bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng, tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi.

2. 5 cách chế biến yến sào thơm ngon bổ dưỡng mà đơn giản

2.1 Cách chế biến yến sào với táo đỏ

Nguyên liệu:

Tổ yến sào đã tinh chế: 3-5gr
Hạt sen: 100gr
Táo đỏ khô: 50gr
Đường phèn/ hoặc là đường cát trắng.

Cách chưng:

B1: Cho tổ yến thô hay tổ yến tinh chế ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút để yến nở ra đều và mềm. Khi được thì vớt ra để ráo nước.

B2: Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra cho vào nồi đun với 1 ít nước đến khi hạt sen mềm. Nếu mua hạt sen tươi, các bạn phải tách vỏ để lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Lưu ý là hạt sen tươi đun sẽ nhanh mềm hơn.

B3: Khi hạt sen mềm thì cho táo đỏ vào cùng rồi đun tiếp, để lửa nhỏ, liu riu cho hỗn hợp chín đều và quyện vào nhau.

B4: Yến đã làm sạch, sau khi để ráo nước thì cho vào chén để chưng có nắp, hấp cách thủy tầm 30- 45 phút. Sau đó nêm đường phèn sao cho vừa đủ độ ngọt và chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

B5: Cho hỗn hợp yến đường phèn cùng với hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là đã xong món yến ngon bổ dưỡng đúng điệu.

2.2 Cách chế biến yến sào ngon với gừng đường phèn

Nguyên liệu:

– Tổ yến khô tinh chế 20g
– Đường phèn ~30g
– Gừng tươi vài lát.

Cách chưng:

Đầu tiên bạn ngâm tổ yến trong 1 cái chén/tô hoặc thố nhỏ với nước sạch ngâm từ 10 đến 15 phút, sau khi ngâm sợi yến sẽ nở ra thì bạn hãy đổ bỏ nước trong tô để thay bằng một lần nước sạch mới. Lưu ý nước trong tô phải ngập yến khoảng 10cm.
Bắt lên bếp và mở lửa vừa phải, đậy nắp khoảng 20 phút.
Hòa tan đường phèn vào trong 1 ít nước nóng.
Sau 20 phút thực hiện yến sào chưng cách thủy, yến sẽ chín và nở ra thì bạn cho đường phèn đã hòa tan vào, tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn cho đường ngọt nhạt phù hợp.
Sau cùng là cho những sợi gừng tươi hoặc lát lên bề mặt tô yến, đậy nắp chờ khoảng 5 phút là ăn được. Thêm gừng vào yến là để giảm bớt đi mùi tanh của yến để tạo được mùi vị thơm ngon đặc trưng của yến.

2.3 Cách chế biến yến sào chưng củ năng hạt sen

Nên chọn mua hạt sen tươi rồi lột lớp vỏ lụa, dùng tăm xuyên bỏ tim sen. Lưu ý trong lúc lấy tim, bạn nên ngâm sen trong nước sạch để hạt sen được trắng và đẹp.

Tổ yến sào ngâm cho nở mềm với nước sạch.

Củ năng làm sạch vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu, luộc khoảng 20 phút.

Chế biến món chè yến sào này ngon bằng cách chưng hấp cách thủy. Mỗi chén chè cho vào khoảng 10 hạt sen, 2/3 muỗng súp yến và vài hạt lựu củ năng vào chưng khoảng 10 phút, sau đó cho thêm ½ muỗng súp đường phèn hoặc hơn tùy vị và một lát gừng (tùy thích) chưng thêm khoảng 5 phút nữa.

Vậy là xong món ngon, thơm mát, ấm và bổ dưỡng từ yến sào nữa nhé!

2.4 Cách chế biến yến sào đơn giản với nước dừa

Nguyên liệu:

10 gram/ 1 người tổ yến đã qua sơ chế, yến đã làm sạch lông.
1 quả dừa xiêm/ 1 người
200ml sữa tươi/ 1 người
30gr đường phèn/ 1 người
Lá dứa, táo tàu,… (tùy theo sở thích và khẩu vị mỗi người)
Nồi chưng cách thủy

Tiến hành:

Rửa yến sào nhanh qua nước sạch, không ngâm yến trong nước sẽ làm mất đi dinh dưỡng trong yến.

Lột sạch vỏ dừa xiêm, cắt phần trên trái dừa làm nắp rồi đổ nước dừa ra chén để riêng. Nếu bạn không thích ăn chung với phần cơm dừa thì bạn chỉ cần giữ lại nước dừa mà thôi.

Cho đường, táo tàu và sữa/ hoặc nước ép lá dứa vào tô rồi khuấy đều.

Cho hỗn hợp ở trên chưng cách thủy trong tầm 15 phút.

Vớt yến đã nở đều ra rồi cho vào trái dừa có nắp cùng với đường phèn, nước dừa. Sau đó tiếp tục chưng cách thủy tiếp trong 15-20 phút. Sau khi yến sào mềm, tắt bếp là đã ăn được.

2.5 Cách chế biến yến sào ngon với sữa tươi

Nguyên liệu:

Tổ yến: 10 – 20g (khẩu phần cho 3 – 4 người).
Sữa tươi: 50ml (Có thể dùng sữa không đường).
Trứng gà: 3 quả (nên dùng trứng gà ta).
Gia vị: Vừa đủ.

Thực hiện:

Đập trứng gà vào tô và khuấy cho lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào với nhau. Sau đó cho thêm sữa tươi vào và tiếp tục khuấy đều. Khi quấy xong thì lọc hỗn hợp qua vải sạch để loại bỏ hết cặn và chất bẩn.

Nếu tổ yến chưa qua sơ chế, bạn cần làm sạch lông tổ yến. Nếu dùng yến tinh chế bạn chỉ cần ngâm vào nước khoảng 30 – 60 phút để yến nở ra hết. Sau đó cho tổ yến vào hỗn hợp trên, thêm gia vị cho vừa miệng.

Cho hỗn hợp vào thố/ tô chưng cách thủy, đặt vào nồi rồi đổ nước ngập 1/4 tô/ thố. Chưng trong 10 phút thì tắt bếp là xong món ăn.

3. 3 lưu ý khi chế biến yến sào tại nhà

Khi chế yến sào tại nhà, dù là đơn giản nhưng bạn vẫn nên chú ý một số điều sau:

3.1 Lưu ý khi dùng yến sào

Tổ yến rất tốt nhưng không phải người người đều dùng sản phẩm này được, nhằm hạn chế các ảnh hưởng của tổ yến đến sức khỏe, dưới đây là những người không nên sử dụng tổ yến:

Người bị cảm mạo, đau bụng, nhức đầu, đang sốt, đầy bụng, ho ra đàm.
Người bị viêm đường tiết niệu, viêm ngoài da, viêm phế quản cấp hoặc là người cao huyết áp.
Người có thể trạng xanh xao, tỳ vị yếu, người suy dương, tiểu lỏng.

3.2 Bảo quản yến sào đúng cách

Tổ yến sau khi đã làm sạch, nếu không dùng hết 1 lần nên bảo quản trong tủ lạnh và không để quá 7 ngày, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng yến khi sử dụng. Nếu muốn bảo quản yến với thời gian lâu hơn, nên sấy khô rồi bảo quản kín tổ yến.

3.3 Những điều cần biết khi làm sạch và chế biến yến sào

Lưu ý khi làm sạch yến:

Không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, sẽ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến.
Không dùng bất kỳ chất tẩy nào để làm sạch, để rửa tổ yến ngoài nước sạch.
Thời gian ngâm yến vừa đủ, không nên quá lâu.

Lưu ý khi chế biến yến sào:

Khi chưng yến không cho đường phèn vào chung cùng vì đường tan sẽ dễ bọc sợi yến lại làm cho sợi yến trở nên giòn – cứng và không nở tối đa.
Khi chưng không mở nắp thường xuyên, sẽ làm tổ yến sào mất chất.
Khi chưng không được dùng thố inox, nhôm để chưng yến.
Nên dùng thố sứ và có nắp đậy, vì thố sứ giữ nhiệt tốt, dùng nắp đậy sẽ làm nhiệt trong thố không bị hao hụt đi, yến sào trong thố sẽ nở được tối đa có độ ngon nhất.
Trong điều kiện hộ gia đình bình thường thì sản phẩm có thể giữ được tối đa đến 1 tuần.

Với 5 cách chế biến yến sào đơn giản các bạn có thể nấu ngay tại nhà mỗi ngày để có được món ngon bổ dưỡng bồi bỗ cho gia đình mình. Để tìm mua được yến thô, yến tinh chế chất lượng bạn vui lòng lien hệ mua tại Yến Sào YẾN BẠC qua Hotline để được tư vấn, đặt hàng: 0775 567 868

The post 5 Cách chế biến yến sào đơn giản ai cũng làm được appeared first on Yến Sào Yến Bạc.

from Yến Sào Yến Bạc https://ift.tt/3hRncgE
via gqrds